Votre laboratoire & votre matériel
Multirisque traiteur
Votre RC Pro couvre vos convives ; elle ne couvre pas votre laboratoire. Or matériel de cuisson, chambre froide et stock de denrées valent cher, et une panne de froid peut tout détruire. La multirisque protège l'outil qui fait tourner votre activité.
Laboratoire, matériel, chambre froide et stock protégés — devis gratuit et sans engagement
- incendie, dégât des eaux
- Labo & matériel
- panne de froid, denrées
- Chambre froide
- revenus maintenus
- Perte d’exploitation
Pourquoi la multirisque est incontournable pour un traiteur
Dès que vous avez un laboratoire, votre bail exige une assurance — et votre outil de travail concentre beaucoup de valeur.
Contrat qui couvre votre laboratoire, votre matériel de cuisson, votre chambre froide et votre stock de denrées contre l'incendie, le dégât des eaux, la panne de froid, le vol et le bris. Là où la RC Pro protège vos convives, la multirisque protège votre outil de production.
Un incendie en cuisine, un dégât des eaux qui ruine votre matériel, un vol de nuit, et surtout une panne de la chambre froide qui rompt la chaîne du froid : ces sinistres n'ont rien à voir avec un dommage causé à un convive, et votre RC Pro n'interviendra pas. Sans multirisque, la remise en état — souvent plusieurs milliers d'euros — est pour vous.
Ce que couvre la multirisque traiteur
- Incendie, explosion, dégât des eaux du laboratoire
- Vol et vandalisme (matériel, stock, caisse)
- Bris et panne de la chambre froide et des équipements
- Perte des denrées sur rupture de la chaîne du froid
- Perte d’exploitation : vos revenus pendant la fermeture
- Les dommages causés aux convives (→ RC Pro)
- L'usure et la panne interne non accidentelle
- Le matériel non déclaré ou sous-évalué
- Le vol sans effraction (à préciser au contrat)
Deux garanties sont décisives pour un traiteur : la perte de marchandise sur panne de froid (une chambre froide qui lâche la veille d'un événement peut détruire tout un stock) et la perte d'exploitation (elle compense votre chiffre d'affaires si un sinistre vous force à fermer). Sans elles, un simple incident peut vous couper vos revenus pendant des semaines.
Évaluer la valeur à assurer
Le tarif dépend de la surface du laboratoire et de la valeur de vos équipements. Sous-évaluer, c’est risquer une indemnisation partielle après sinistre.
| Poste | Valeur à neuf indicative | À déclarer |
|---|---|---|
| Chambre froide / meuble réfrigéré | 3 000 – 15 000 € | Oui, avec la garantie froid |
| Four, piano, matériel de cuisson | 5 000 – 25 000 € | Oui, par poste |
| Plans inox, mobilier, ustensiles | 2 000 – 10 000 € | En bloc |
| Stock de denrées | 1 000 – 8 000 € | En valeur, garantie froid |
Fourchettes indicatives — déclarez la valeur de remplacement à neuf, chambre froide et stock compris.
Déclarer 20 000 € de matériel quand votre laboratoire en compte 50 000 € expose à la règle proportionnelle : en cas de sinistre, l'assureur indemnise au prorata. Tenez un inventaire à jour avec factures et numéros de série.
Deux sinistres qui arrêtent un traiteur
La chambre froide tombe en panne la nuit précédant un mariage : tout le stock de denrées préparées est perdu, la prestation est compromise. La multirisque indemnise la marchandise détruite et, avec la perte d'exploitation, compense le chiffre d'affaires manqué.
Un départ de feu endommage le matériel de cuisson et une partie du laboratoire, arrêtant la production plusieurs semaines. La multirisque prend en charge la remise en état et la perte d'exploitation.
Le bail commercial impose une assurance
Même si la loi n'impose pas la RC Pro, votre bail commercial exige presque toujours une assurance du local (au minimum « risques locatifs »). Sans elle, vous êtes en défaut vis-à-vis de votre bailleur, et personnellement responsable des dommages à l'immeuble.
Pour un traiteur avec laboratoire, la bonne configuration réunit la RC Pro (vos convives) et la multirisque (votre local, votre matériel et votre chambre froide). Les souscrire ensemble simplifie la gestion et coûte souvent moins cher qu'en séparé.
Questions fréquentes sur la multirisque du traiteur
Ma RC Pro couvre-t-elle mon laboratoire ?
La multirisque est-elle obligatoire pour un traiteur ?
La perte de mes denrées sur panne de froid est-elle couverte ?
Qu’est-ce que la perte d’exploitation ?
Combien coûte la multirisque d’un traiteur ?
Pour aller plus loin
Protégez votre laboratoire de traiteur entièrement
Une multirisque qui couvre le local, le matériel, la chambre froide et le stock.